| Registro completo |
| Provedor de dados: |
REA
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Caracterização de dois equipamentos de beneficiamento e classificação de tomates para mesa
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| Autores: |
Franco,André T. O.
Ferreira,Marcos D.
Magalhães,Ana M. de
Ferraz,Antonio C. de O.
Tavares,Marcelo
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| Data: |
2007-12-01
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| Ano: |
2007
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| Palavras-chave: |
Lycopersicon esculentum Mill
Eficiência de limpeza
Tempo de permanência
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| Resumo: |
No Brasil, nos últimos anos, tem aumentado o beneficiamento e a classificação de frutas e hortaliças em equipamentos. O objetivo deste trabalho foi caracterizar a etapa de limpeza de dois equipamentos de beneficiamento de tomate de mesa, um nacional e outro importado, instalados na região metropolitana de Campinas - SP. A caracterização foi realizada quanto ao número, tipo e velocidade de rotação das escovas, aplicação de água, tempo de permanência dos frutos e eficiência de limpeza. O tempo de permanência foi mensurado com relação ao tamanho dos frutos, segundo os padrões da CEAGESP. Para mensurar a eficiência, foi desenvolvido um equipamento composto de um anel deslizante envolvido por um pano branco. As amostragens foram realizadas antes e após a etapa de limpeza e avaliadas utilizando colorímetro HUNTER Lab. Por meio dos resultados, observaram-se diferenças entre os dois equipamentos, em que o importado apresentou menor número de escovas, rotações mais baixas e maior consumo de água que o nacional. No equipamento nacional, o tempo de permanência dependeu do tamanho dos frutos, não sendo encontrada essa correlação no equipamento importado, e ambos tiveram a mesma eficiência de limpeza. Conclui-se que a limpeza está relacionada à interação entre os parâmetros estudados, sendo também necessário realizar manutenções nos equipamentos das unidades para a melhoria no funcionamento.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162007000400023
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| Editor: |
Associação Brasileira de Engenharia Agrícola
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| Relação: |
10.1590/S0100-69162007000400023
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Engenharia Agrícola v.27 n.3 2007
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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